Cardápio
entradas
GAZPACHO DE MELANCIA — R$ 49
Sopa fria de tomate, pepino e melancia, com crudo de camarão, melancia tostada e focaccia da casa.
QUEIJOS E EMBUTIDOS — R$ 79
Seleção de queijos e embutidos de pequenos produtores.
vem com focaccia da casa.
SALADA DE CABRA — R$ 45
Mix de folhas, figo fresco, queijo boursin e aceto balsâmico.
SALADA DE CAMARÃO E AVOCADO — R$ 79
Mini alface romana, camarões, avocado e gomos de laranja.
GRAVLAX — R$ 59
Salmão curado, sour cream e ovas.
BURRATA — R$ 62
Burrata, tomate cereja, manjericão, parma e crispy de parma, azeite de ervas e focaccia da casa.
BOCADILLO DE CAMARÃO— R$ 39
Maionese de camarão com dill, maçã verde e ovas no pão brioche.
BOCADILLO DE CALAMARES — R$ 39
Lula empanada com aioli de limão e raspas de bottarga no pão brioche.
TARTARE DE BOEUF — R$ 69
Carne crua picada na ponta da faca e temperada.
Vem com fritas e salada.
principais
RAVIOLI DE RICOTA — R$ 75
Massa fresca em espiral com ricota da casa, nozes e molho de limão.
LINGUINI AL MARE — R$ 120
Massa grano duro com camarões, lula e polvo ao molho de vinho branco.
RISOTO DE ASPARGOS — R$ 130
Arroz carnaroli com camarões e aspargos.
MOULES FRITES — R$ 110
Mexilhões ao vinho branco com batatas fritas.
COTOLETTA DE PORCO — R$ 92
Corte empanado e frito, com salada de batatas e rúcula.
PORCO COM PURÊ DE MAÇÃ E AMEIXA — R$ 92
Rib suíno, redução da própria carne e mini rúcula.
CORDEIRO E GNOCCHI — R$ 96
Cordeiro prensado, redução da própria carne e gnocchi de batata doce.
FLAT IRON AO POIVRE — R$ 99
Molho apimentado e batatas rústicas.
PEIXE COM MARISCOS — R$ 94
Peixe do dia grelhado com mariscos e legumes ao molho de espumante.
MAGRET DE PATO — R$ 94
Grelhado, com repolho roxo e molho de laranja.
brasas espetadas
Todos com focaccia da casa
LEGUMES — R$ 49
Seleção de legumes do dia com hommus e coalhada tzatziki.
POLVO — R$ 79
Grelhado com molho romesco.
CAMARÃO — R$ 79
Grelhado com molho mediterrâneo.
KAFTA DE CORDEIRO — R$ 52
Com hommus e molho de hortelã.
LINGUIÇA DE CORDEIRO — R$ 52
Com coalhada seca.
forno
PÃO DA CASA — R$ 16
Massa de longa fermentação com azeitonas. Vem com manteiga de ervas.
PÁ AMB TOMÀQUET — R$ 29 +aliche R$ 9
ANTEPASTOS E PASTAS — R$ 42
Seleção de pastas e antepastos feitos na casa. Vem com pão da casa tradicional.
PANINO CAPRESE — R$ 39
Massa de longa fermentação recheada com mozzarella de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão.
PANINO GRAVLAX — R$ 48
Massa de longa fermentação recheada com salmão curado, alface e maionese da casa.
CAPONATA DA CASA — R$ 39
Legumes assados no azeite, servidos com focaccia da casa.
LULA RECHEADA — R$ 92
Com cuscuz marroquino e tomates assados.
POLVO ASSADO NA LENHA — R$ 149
Acompanha batatas ao murro, azeite, tapenade de azeitonas e aioli de limão.
TOSTADA DE FIGO — R$ 42
Figo caramelizado, coalhada, mostarda de Cremona e pecan. Vem com salada.
BRANDADE DE BACALHAU (quente ou frio) — R$ 92
Bacalhau com batatas e alho-poró, finalizado com azeite, tapenade e salada de rúcula.
HADDOCK À MIDI — R$ 139
Com legumes da estação, azeitonas e ovo de codorna.
pizzas
Todas as noites Fermentação longa e natural da Padaria Padaju.
sobremesas
RABANADA — R$ 38
Brioche caramelizado com caramelo salgado e sorvete de baunilha.
TIRAMISÙ — R$ 39
TORTA DE CHOCOLATE COM PRALINÉ DE PISTACHE — R$ 42
PAVLOVA — R$ 42 Com sorbet de limão e frutas.
CRÈME BRÛLÉE — R$ 24
PANNA COTTA (sem açúcar) — R$ 27 Com geleia de frutas vermelhas.
BEBIDAS
drinks autorais
ÁGUAS DE MARÇO — R$ 39
Limão tahiti, purê de pepino, Lillet Blanc, vodka Citron e xarope.
MATINAL — R$ 42
Toranja, grappa, xarope de mel e alecrim.
VERNANT — R$ 44
Limão siciliano, calda de compota de figo, brandy, Peychaud’s e água com gás.
LÍRICO — R$ 39
Suco de laranja bahia, Lillet Blanc, vodka Citron e limão.
CINNAMON SOUR — R$ 44
Bourbon, chá de canela, suco de abacaxi e calda de cereja amarena.
COFFEE FASHIONED — R$ 43
Rum, licor de café, mel e angostura.
bebidas soft
LIMONADAS — R$ 13
Clássica, pitaya, pepino ou gengibre.
ÁGUA PRATA — R$ 09
Com ou sem gás.
REFRIGERANTES — R$ 11
SCHWEPPES (Tônica ou Citrus) — R$ 11
SUCO DE UVA INTEGRAL — R$ 24
CHÁ GELADO — R$ 14
Nosso Bartender terá prazer em preparar-lhes também coquetéis clássicos. Por favor consulte-os.
cafés e chás
EXPRESSO DA CASA — R$ 13
CAFÉ COADO DA CASA — R$ 15
CHÁ DA CASA — R$ 15
suco de tomate
Tomates selecionados, assados lentamente no forno a lenha.
SUCO DE TOMATE — R$ 34
BLOODY MARY — R$ 42
HEAD SNAPPER — R$ 42
BRUNCH
café&bebidas quentes
EXPRESSO — R$ 13
MACCHIATO — R$ 14
CAPPUCCINO — R$ 18 Expresso com leite, chocolate e canela.
MÉDIA — R$ 16
CHOCOLATE QUENTE — R$ 18
CAFÉ COADO DA CASA — R$ 16
bebidas geladas
CHOCOLATE GELADO — R$ 19
Ovomaltine com leite de castanha ou leite integral.
CAFÉ GELADO MEDITERRÂNEO — R$ 18
Com hortelã e calda de figo.
CHÁ GELADO — R$ 16
SUCO DE LARANJA — R$ 13
Opções de complemento: mamão, cenoura ou beterraba.
SUCO VERDE — R$ 16
Couve, limão, maçã verde e melaço.
LIMONADA COM PITAYA — R$ 13
tostadas e saladas
Fatia tostada na lenha com manteiga. Todas vêm com mix de folhas.
AVOCADO, OVO FRITO E AZEITE — R$ 38
ABOBRINHA, QUEIJO BOURSIN E MEL TRUFADO — R$ 39
SALMÃO GRAVLAX, SOUR CREAM, CEBOLA ROXA E DILL — R$ 42
JAMON, MOZZARELLA DE BÚFALA, GREMOLATA E RÚCULA — R$ 42
FIGO, COALHADA, MOSTARDA DE CREMONA E PECAN — R$ 42
BOWL DE SALADA — R$ 22
Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, boursin, melão e molho de mostarda com mel.
acompanhamentos
GELEIA DA CASA — R$ 08
MANTEIGA — R$ 05
FRIOS — R$ 22 (100g) Presunto royale, queijo fresco e queijo mandalinha.
sanduíches
NOSSO MISTO QUENTE DE FORNO — R$ 36
Queijo mandalinha e presunto royale no pão brioche.
NOSSO QUEIJO QUENTE DE FORNO — R$ 36
Queijo mandalinha e mozzarella do Roni no pão brioche.
PRESUNTO ROYAL — R$ 42
Mozzarella de búfala, pesto e salada na focaccia.
QUEIJO BRANCO — R$ 39
Tomate ralado e manjericão na focaccia.
MORTADELA REAL — R$ 39
Stracciatella e salada no pão ciabatta.
ROAST BEEF DA CASA — R$ 49
Creme costa blue e rúcula no pão ciabatta. Acompanha chips de batata.
PASTRAMI ARTESANAL — R$ 49
Dijonese no pão rústico. Acompanha chips de batata.
BOCADILLO DE CALAMARES — R$ 39
Lula empanada, aioli de limão e raspas de bottarga no pão brioche.
OBSERVAÇÃO: Nossos pães são produzidos em colaboração com a Padaria Padaju.
ovos
OVOS MEXIDOS — R$ 19
Vem com pão multigrãos de fermentação natural.
OMELETE & SALADA — R$ 30
OVOS BENEDICT & SALADA — R$ 36
OVOS & BACON — R$ 21
Vem com pão multigrãos de fermentação natural.
pães de forno
Fatias tostadas na manteiga
BRIOCHE — R$ 9
FOCACCIA — R$ 9
RÚSTICO MULTIGRÃOS — R$ 9
RÚSTICO TRADICIONAL — R$ 9
doces e confeitaria
BABKA — R$ 14 Chocolate e castanha.
CINNAMON BREAD — R$ 14 Pão de canela com creme.
NOSSO SONHO — R$ 16 Recheio de chocolate ou baunilha.
CHOUX ROMEU E JULIETA — R$ 18
frutas e iogurte
IOGURTE — R$ 25 Com frutas, granola da casa e mel.
SALADA DE FRUTAS — R$ 28
FRUTA DO DIA — R$ 9 Mamão ou melão.